El investigador José Luis Pardo Vázquez, del grupo NEUROcom, ha despertado el interés de los medios con su proyecto: «Alimentación y funcionamiento cognitivo: ¿tomamos peores decisiones por disponer de demasiada comida, demasiado fácil de conseguir?«.
Dicho proyecto, recientemente financiado por el Programa Estatal de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad del Ministerio de Ciencia e Innovación, parte de la observación de que <<el sobrepeso influye en el desarrollo cognitivo>>.
Según el investigador, debido al acceso fácil e ilimitado a la comida “se deja de estar involucrado en actividades buenas para aprender y mejorar el funcionamiento del cerebro”, y así dejaríamos de ejercitar nuestro sistema de recompensa perdiendo capacidad cognitiva. Justo al contrario de lo que ocurre en los animales salvajes.
Pardo Vázquez está buscando a un/a investigador/a predoctoral interesado/a en investigar si su hipótesis es correcta. De momento, algunos estudios parecen reforzar esta teoría, como aquellos en los que se <<demuestran que la memoria mejora cuando restringes la ingesta calórica>>, explica el científico.
La entrevista completa en La Opinión A Coruña, 14/11/2020, Marta Otero.
Imagen de La Opinión A Coruña